Sapa nằm ở vùng Tây Bắc của tổ quốc, không chỉ thu hút khách du lịch bởi phong cảnh thiên nhiên vô cùng tuyệt đẹp, văn hóa truyền thống con người đồng bào dân tộc nơi đây mà còn thu hút khách du lịch bởi nền ẩm thực vô cùng phong phú mà núi rừng Tây Bắc ban tặng.
Ngoài thắng cố ngựa, đồ nướng hay lợn cắp nách mà bạn đã từng nghe nói đến thì ẩm thực nơi đây còn vô vàn các đặc sản khác. Hãy cùng khám phá thôi.
Đồ nướng Sapa
Sapa có nhiều món ngon như đồ nướng, cá hồi, cá tầm, gà đen, cơm lam, thắng cố, rượu Táo Mèo, rượu ngô Bản Phố, lẩu rau, cá suối nướng, cá hồi, bắp luộc. Các nhà hàng ăn bình dân và giá hợp lý tập trung nhiều trong khu Chợ Ẩm Thực Sapa. Món Lẩu là món được ưa chuộng nhất trong những ngày lạnh giá.
Đồ nướng Sapa.
Trong cái se lạnh của buổi đêm, ngồi bên bếp than hồng, ngửi mùi thơm phức của thịt, cá, gà, trứng, khoai, cơm lam nướng hòa quyện vào nhau bạn đã cảm thấy ấm lòng, mỗi loại đều có hương vị và sức hút riêng vì vậy bạn nên thử tất cả đồ nướng ở đây.
Trứng nướng, cơm lam nướng...
Sapa là nơi duy nhất nuôi được cá Tầm, cá Hồi ở Việt Nam, thịt cá Hồi Sapa rất chắc, ít mỡ không như cá Hồi ta nhập khẩu vì vậy rất được thực khách ưa chuộng. Món lẩu cá Hồi, cá Tầm trong cái lạnh của Sapa ăn kèm với rau tươi ngon vừa được hái, thực khách sẽ không khỏi "suýt xoa", ngoài ra cá Hồi cũng được chế biến thành gỏi và nướng.
Cá hồi sau khi chế biến
Lợn cắp nách là một trong những đặc sản nổi tiếng của người Mông, giống lợn này người dân nuôi thả dông, những con lợn chỉ chừng chục kg được chế biến thành nhiều món ngon như thịt quay, nướng, hấp,...Không giống như thịt lợn được nuôi công nghiệp, miếng thịt vô cùng thơm, giòn của bì, ngọt của thịt, xương nhỏ đôi khi người ta còn ăn được cả.
Lơn cắp nách quay
Một trong những món ngon nổi tiếng ở Sapa là thịt trâu gác bếp của người Thái đen. Những miếng thịt được thái con chì tẩm ướp gia vị rồi treo lên gác bếp, miếng thịt được để từ 8 tháng đến 1 năm như vậy, theo quan niệm của người Thái để như thế thịt sẽ giữ được lâu hơn. Nhìn bên ngoài sẽ có màu nâu sẫm nhưng khi xé ra bên trong có màu đỏ tự nhiên. Khi đưa lên miệng sẽ thấy dai dai, ngòn ngọt hòa quyện với chút cay nồng của tiêu gừng của mùi thơm của khói củi núi đá.
Thịt trâu gác bếp
Món ăn nổi tiếng nhất phiên chợ vùng cao Bắc Hà là thắng cố ngựa, nó được làm từ một con ngựa mà không bỏ đi bộ phận nào, được nấu với 12 gia vị của dân tộc mà trong đó thắng cố là nguyên liệu chính. Thắng cố ở Bắc Hà là ngon nhất vì thế trong các phiên chợ Bắc Hà, người ta giành hẳn 1 gian chợ gồm 20 quán ăn làm món thắng cố này để phục vụ đồng bào đến đây. Ngồi nhâm nhi chén rượu Ngô bên nồi thắng cố là một trong những nét đặc trưng của văn hóa dân tộc vùng cao.
Thắng cố ngựa
Gà ác là một trong những giống gà nổi tiếng của Sapa, nó đen từ ngoài vào trong, nhìn thì có vẻ không bắt mât nhưng đây là một trong những giống gà có giá trị dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng chữa một số bệnh, Gà nướng mật ong là một trong những món được du khách ấn tượng nhất. Vì vậy, trong chuyến hành trình đến Sapa của bạn đừng quên món gà ác vô cùng bổ dưỡng này nhé.
Một đặc sản của núi rừng Tây Bắc nếu không được kể đến thì thật là thiếu sót. Ngọn su su, rau cải mèo, măng vầu, đào rọ Sapa. Tất cả đều là những món rau tươi quả ngọt được trồng trên đồi núi Sapa.
Măng chua Sapa
Đào người dân đang thu hoạch.
Hy vọng với những chia sẻ của Viet unique về nền ẩm thực vô cùng phong phú của Sapa sẽ giúp cho bạn có chuyến du lịch Sapa trọn vẹn hơn.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo tour du lịch Sapa của chúng tôi tại đây:
